ガラスボウルに素麺

 

片手で持てるサイズ感が良いです。
燃料の炭と薪の効果について森永さんは書いています。
「表面にもう一枚、膜があるような、感じがするくらいツヤツヤしており、手触りもなんか柔らかい。
多分これは想像だが、薪を焚いていて、薪に含まれるカリ成分が、ガラスと反応し、表面が釉薬がかかったような状態になっているのではないか、と思う」